J’ai laissé mes dernières tomates finir de rougir sur pied fin août : un matin, leur couleur m’a montré ce que les nuits avaient arrêté
En fin août, la couleur de vos tomates raconte une histoire thermique invisible : celle des températures nocturnes. Sous 10°C, la production de lycopène s’arrête net, et chaque nuit fraîche détermine la maturation. Quelques gestes simples permettent pourtant de gagner trois semaines de récolte.