Les anciens ombraient leurs plants de tomates en pleine canicule au lieu de les exposer : au-delà de 30 °C, ce que le fruit arrête de fabriquer explique tout
Vos tomates restent obstinément vertes ou orangées en plein mois d’août ? C’est parce qu’au-delà de 30 °C, la plante cesse de fabriquer le lycopène, le pigment qui les rend rouges. Les anciens jardiniers avaient découvert empiriquement qu’il fallait les ombrer plutôt que les exposer au soleil brûlant.