butternut

Mon voisin appuie l’ongle sur la tige de ses butternuts avant de les récolter et ce n’est pas pour vérifier si elles sont mûres

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Mon voisin appuie l'ongle sur la tige de ses butternuts avant de les récolter et ce n'est pas pour vérifier si elles sont ...

Votre voisin pratique un test moins connu mais décisif : il appuie son ongle non pas sur la peau, mais sur la tige de ses butternuts. Ce geste révèle si le fruit s’est vraiment détaché de la plante et si son bouchon naturel le protégera contre la pourriture durant l’hiver.

J’ai rentré mes butternuts à la cave dès la récolte d’août : quand elles ont pourri avant Noël, j’ai compris ce que les anciens laissaient toujours dehors

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J'ai rentré mes butternuts à la cave dès la récolte d'août : quand elles ont pourri avant Noël, j'ai compris ce que les an...

Après une belle récolte d’août, les butternuts se transforment en bouillie à la cave faute d’une étape cruciale : le ressuyage. Cet oubli explique 90 % des pourritures précoces. Les jardiniers d’autrefois savaient qu’il fallait laisser les courges au soleil pendant une à deux semaines avant le stockage.